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MENÜ
Mousse von Ziegenfrischkäse
mit Pestos & Tomatenchutney
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Cremesuppe von der Petersilienwurzel
Dazu Grissini mit Hirschschinken
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Geschmorte Backen vom Bio-Rind
Selleriepüree & Kartoffelroulade
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Joghurt-Topfen-Creme mit Passionsfrucht
Oder wahlweise
Käsevariation
Menü komplett 34,40 - Menü in drei Gängen 29,40
VORSPEISEN & SUPPEN
Mousse von Ziegenfrischkäse, Pestos & Tomaten-Chutney 7,60
Lauwarmer Kalbskopf
Mariniert mit Aceto Balsamico Pecoraro & Olivenöl 9,20
Parfait von der Geflügelleber 9,20
Mit Apfel-Chutney & Brioche
Gemischte Blattsalate, Walnuss-Vinaigrette
Luftgetrockneter Hirsch-Shinken & schwarze Nüsse 8,90
Cremesuppe von der Petersilienwurzel, Grissini mit Hirsch-Schinken 5,30
Kraftsuppe mit Leberspätzle oder Flädle 3,90
-Rössle- Fischsuppe mit Pestobrötchen
Als Vorspeise 14,60 - Als Hauptspeise 25,60
HAUPTSPEISEN
Hirschkalbsrücken
Gemüse, Risotto mit Kräuterseitlingen, Preiselbeeren 26,40
Entrecôte vom Jungrind, Rahmsoße mit grünem Pfeffer
Kartoffelroulade & Gemüse 24,20
Filet von der Forelle aus Zug bei Lech
Gemüse auf asiatische Art, Nudeln & rote Curry-Soße 19,60
Kalbsrahmbeuschel, Serviettenknödel 12,80
Backhuhn, ohne Knochen, Preiselbeeren, gemischter Salat 13,80
Wiener Schnitzel vom Schweinsrücken, Petersilienkartoffeln 13,20
VEGETARISCHE GERICHTE
Ricotta-Cannelloni mit Pesto & Tomatensoße 12,20
Risotto mit Kräuterseitlingen & Parmesan 12,30
Nudeln mit Gemüse auf asiatische Art
Rote Currysoße & gebackene Banane 12,60
Spinat-Bergkäseknödel, braune Butter, Sellerie-Püree 12,40
Kleinere Portionen? Natürlich kein Problem. (abzüglich Euro 2,00)
NACHSPEISEN
Joghurt-Topfen-Creme mit Passionsfrucht 8,20
Schokolade-Nuß-Auflauf, mit hausgemachtem Vanilleeis 8,90
Powidltascherl, mit süßen Bröseln & Preiselbeerrahm 8,60
Käseauswahl, Früchtebrot 7,80
Eiskaffee nach Art des Hauses 6,70
Vanilleeis, frischer Espresso, Schuss Kaffeelikör, Schlagrahm
Kugel Vanilleeis, Schuss Averna 4,80
Zitronen-Sorbet, Schuss Vodka 5,80
Hausgemachte Eiscreme & Sorbets, eine Kugel 2,00
~ Sauerrahm ~ Vanille ~ Schokolade ~
~ Dunkelbier-Eis vom Frastanzer Rübezahl ~
~ Karameleis ~
~ Buttermilch-Gin ~
~ Passionsfrucht ~ Mango ~ Kokos ~
~ Zitrone ~ Himbeere ~
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