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Maroni-Schaumsuppe
~~~~~
Ragout vom Hirschkalb
Topfenspätzle & Blaukraut
~~~~~
Grießflammerie
Mit Williams-Birnen & Sauerrahm-Eis
oder wahlweise
Kleine Käseauswahl mit Früchtebrot
33,70



VORSPEISEN & SUPPEN
Reh-Sülzchen auf Berglinsen-Salat, Kernöl-Vinaigrette 9,40

Lauwarm marinierter Kalbskopf
Mit Olivenöl & Aceto Balsamico Pecoraro 10,60

Carpaccio vom Lecher Almsaibling mit Pesto 13,80

Gemischte Blattsalate
Mit gerösteten Wildschweinsalami- & Pilz-Streifen
Nussöl-Marinade 8,70

Maroni-Schaumsuppe 5,90

Rindskraftsuppe mit Hirschwurstknödel oder mit Grießknödel 4,90



HAUPTSPEISEN
Hirschkalbsrücken mit Nusskruste
Kartoffelroulade & Blaukraut  28,70

Keule vom Reh
Gebackene Kartoffelnockerl, Tofpenspätzle & Blaukraut 24,60

Frischlingsrücken
Berglinsen & Polenta 23,40

Ragout vom Hirschkalb
Topfenspätzle & Blaukraut 19,80

Bodenseefelchen
Risotto & junger Blattspinat 23,60

Ländle-Kalbshuft
Rahmsoße mit grünem Pfeffer, Nudeln & Selleriewurzel-Püree 23,40

Spinat-Bergkäse-Knödel mit Wirsing 14,60

Risotto mit Kräuterseitlingen & Parmesan 17,40

Backhuhn ohne Knochen
Selbst eingemachte Preiselbeeren, gemischter Salat 15,20

Wiener Schnitzel vom Schweinsrücken
Petersilienkartoffeln, selbst eingemachte Preiselbeeren 15,20



Kleinere Portionen?
Natürlich kein Problem. (abzüglich € 2,00)




NACHSPEISEN
Grießflammerie mit Williamsbirnen & Joghurt-Honig-Eis 9,20

Powidl-Tascherl
Mit Butterbrösel & Preiselbeer-Rahm 9,20

Käsevariationen, Früchtebrot 8,70

Eiskaffee nach Art des Hauses 6,90
Vanilleeis, frischer Espresso, Schuss Kaffeelikör, Schlagrahm

Kugel Vanilleeis, Schuss Averna 4,80

Hausgemachte Eiscreme & Sorbets, eine Kugel 2,20
~ Sauerrahm ~ Vanille ~
~ Karamell ~ Schokolade ~
~ Himbeere ~ Mango ~
~ Maracuja ~ Zitrone ~





04. Dezember 2016
 
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